近年来，中国制造业经历着从“世界工厂”到“制造强国”的深刻转型，这一过程对技术技能人才的需求急剧增加。随着《中国制造2025》战略的推进和全球产业链的重构，制造业正朝着高端化、智能化、绿色化方向发展，对人才的知识结构、技能水平和创新能力提出了更高要求。传统的人才培养模式难以满足产业升级的需求，促使职业教育必须与产业界深度结合，通过产教融合的模式来培养适应新时代要求的高技能人才。习近平总书记曾在多个场合强调产教融合的重要性，提出“人才是创新的根基，是创新的核心要素”，并将产教融合作为实施创新驱动发展战略、建设创新型国家的关键一环。他指出：“要深化产教融合、校企合作，培养更多高技能人才。”
（一）调研缘起
在平江县，休闲食品产业尤其是辣条产业的蓬勃发展对技术工人的需求尤为迫切。职业教育作为培养技术工人的主要途径，亟需进行改革和创新，以适应产业发展的需求。因此，深化产教融合，建立更加紧密的校企合作关系，对于促进教育资源与产业需求的有效对接至关重要。为了深挖探索平江县职业教育产教融合的现状与问题，提出改进措施，来自湖南的吴滺、余涛、邹鹏浩、李泽宇、吴搏悠、石婧等6名青年学子积极相应号召，在学校的鼓励和支持下，组建了“湖南伢子霸得蛮”职业教育就地产教融合研究小组，参加“青年服务国家”大学生社会实践活动，并于2024年7月22日赴湖南省岳阳市平江县伍市镇高新技术产业园区兴业路麻辣王子工厂开展了实地调研。
（二）公司介绍
湖南麻辣王子食品有限公司位于伍市镇高新技术产业园区内，靠近京港澳高速和平洞高速，交通便利，地理区位优越。成长于本土的特色美食“辣条”和现代生产技术有机结合，小零食做成了大产业。截至目前，公司员工达2000余人，年产值逾十亿元，成为平江县为数不多的纳税逾十亿元的骨干企业。公司被评为“湖南省绿色工厂”、“湖南省农业产业化龙头企业”。
（三）实地调研
“没有调查，没有发言权。”7月22日上午8点左右，实践团成员在解说员和公司副总的带领下对麻辣王子辣条博物馆和新旧两条生产线进行了细致的了解与考察。解说员耐心详尽地对平江县辣条行业和麻辣王子的发展历程进行了解释，从历史沿革、品牌创始、工艺改进、社会影响等多个角度阐释了麻辣王子成为辣条行业领军企业的过程。现场的几个玻璃罐吸引了团队成员的眼光。里面装着干辣椒、孜然、面粉等麻辣王子辣条产品的主要原材料。麻辣王子坚持不用甜蜜素、防腐剂，采用非转基因菜籽油，这是行业首创。
随后解说员带领同学们到车间外的可视化廊道实地考察了麻辣王子生产的流水线。车间是GMP超洁净无菌车间，自动化和现代化程度非常高，现场空气中弥漫着类似于川菜火锅的味道，自然而诱人。员工的服装和操作过程也是相当规范。参观尾声，同学们还注意到一个细节：麻辣王子始终坚持用重物压成品再入仓发货，这有利于保证产品质量和形状，麻辣王子对待产品和客户一丝不苟的认真态度着实令人印象深刻。
（四）与领导对话
参观考察完辣条博物馆和超洁净车间，同学们到公司行政楼，与提前预约好的公司副总李满良先生进行了一个多小时的深度访谈，了解公司发展、产教融合特别是“辣条班”的发展情况。李满良表示，企业聘请了专业的品牌定位团队，坚持长期主义策略，始终重视以质量和创新赢得未来。每年有3%以上的营收用于投入研发，拥有自己的电商主播、专业食品工程师，并从国外引进了先进的检测设备。“麻辣王子”主动接受监管，车间全方位监控与省市市场监督管理部门实时连接，并建立了完善的质量控制规制度和实施标准。企业坚持立足本土、回馈社会，积极承担社会责任，创造了大量的就业岗位和税收收入。
为了进一步了解麻辣王子辣条班毕业生的职业发展状况，实践团对一名2024年应届毕业生——李欣悦，进行了采访。该同学已顺利毕业并已经入厂工作了一个月，加上学生时期在此厂一年的实习时间，她已经拥有了一年多的工作经验。显然，她比同届的非“辣条班”毕业生拥有更丰富的实践经验与更清晰的未来规划。
在访谈中李欣悦表示，麻辣王子公司在培养食品专业技术人才方面付出了许多心血，也收获了不少喜人的成效。“辣条班”丰富合理的课程设置与有效的奖学金鼓励机制使得同学们能在平时的课程上习得扎实理论学识，在定期开展的进厂培训中获得丰富的实操经验，同时也能对未来职业具体方向的选择有更进一步的认识与考量，从而为本地食品行业输送更多经验丰富、定位精准的专业技术人才。企业与职校联合把关培养人才，跟踪式培养与优良待遇为本地人才输送打了一针强心剂，产教融合背景下的校企联合培养人才模式更加受到关注，也被越来越多人接受，未来发展前景可期，社会效益可期。
校企合作搭建面向就业的全过程辣条专业技能人才培养平台，为本地青年就业、辣味休闲食品产业和职业教育发展注入了强大的力量，体现了地方龙头企业在产教融合背景下的主动作为和社会影响力，彰显了职业教育领域发展的巨大潜力。通过这次调研，调研团队加深了对产教融合发展和地方特色产业培育的认识，深入探究了政府、企业、学校在产教融合中共同协作的体制机制。在全社会共同努力下，产教融合背景下的职业教育发展一定能为我国经济转型升级、实现高质量发展提供强大动力。